ゆうごう

DSC_0247.jpg今日はずっとぐずついた天候でした。それでも輪島はそんなに降りませんでした。小松が心配・・・。
では今日のお話しです。今回は『ゆうごう』についてです。
『ゆうごう』とは何か?これは輪島の方言で、夕顔の実のことです。かんぴょうの原料で有名ですね。
毎年恒例でこの時期に近所の方からいただくんです。大きいでしょ!
アゴ出汁のあんかけで食べるとうまい!
特に貝との相性がバッチリなので、この時期ならエイ貝と一緒に食べてみて!

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