たら

DSC_0434.jpg今日は久しぶりに晴れ間が見えました。やっぱり太陽が出ると気分がいい!
昨夜から穏やかだったので、久しぶりに出漁できたようで、輪島の冬の味覚をいただきました。
写真は何かわかりますか?そうです。『たら』です。
寒い地域の魚だと思われがちですが、輪島でも獲れるんです。
私が一番好きなのは、『だだめ』です。これは輪島の方言で、たらの白子のことをいいます。
生で酢の物にしたり、天ぷらにしたりすると本当に美味い!
今回はたら鍋にします。ズワイガニもいただいたので、明日は豪勢な鍋になりそう。
知られていないかもしれませんが、私は輪島の味覚を味わうのは冬が一番だと思ってます!

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