イカの塩辛

DSC_0491.jpg今日も寒い一日でした。いつ雪が積もってもおかしくない感じ。雪かきで体を鍛えるか!
では今日のお話しです。今回は『イカの塩辛』についてです。
輪島でイカの塩辛というと、イカの麹づけのことをいいます。
そんなに辛く無く、柚子も入っていてまろやかな味なんですよ!
私のおすすめは、大根と一緒に煮て食べることです。塩味がきいて旨い!
今の時期、美味しいものが沢山ある輪島に来てね!

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