アゴのかつお

DSC_0090.jpgまだまだ暑い日が続いていますが、皆様体調はいかがですか?
今日紹介するのは、アゴのかつおです。アゴとは、輪島の方言で飛び魚のことです。
輪島では、出汁をとるとき鰹節ではなく、アゴでとることが多いんです。(うちだけかもしれないが...)
この写真は、アゴのかつおを干しているところです。
このアゴのかつおの出汁で食べるそうめんは、最高なので、ぜひ皆さん食べてみてください!!

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