あご

DSC_1367.jpg今日は暑かった!さすがに事務所のクーラーが初稼働。これから厳しい暑さになるのかな?
では今日のお話しです。今回は『あご』についてです。
『あご』って何かわかりますか?輪島では飛び魚のことを『あご』と言います。
これを乾燥したものがあごのかつお。写真のものです。
味噌汁なども出汁をとりますが、絶品なのはそうめん。あごだしのつゆは最高ですよ!
輪島らしい食べ物。ぜひ観光客の方々にも味わってもらいたい。

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