お刺身に合う醤油

DSC_0288.JPG今日は午前中仕事でした。電話も無く、お箸製作や新作の開発をじっくり出来ました。やはり、このような時間は必要ですね!
では今日のお話しです。今回は、お刺身に合う醤油についてです。
写真の醤油は、輪島の谷川醸造さんの『さくら醤油』です。
少し甘めですが、刺身によく合います。私は若い頃転勤族だったんですが、いく先々へ必ず持って行きましたし、無くなれば輪島から取り寄せていたほどなんです。
輪島市以外で売っているかはわかりませんが、機会があれば、皆さんもぜひ試してみてください。美味しいですよ!!